Gebakken zalm met roerbakgroenten
Ingrediënten
1 rode paprika1 teentje knoflook
halve broccoli
1 kopje gekookte rijst
half bouillonblokje
2 zalmfilets
olijfolie
peper/zout
Energiewaarden:
646 KCAL; 13.3 Eiwit;19.0 Koolh; 29.2 gr Vet
Bereidingswijze
Kook eerst de rijst en blancheer de brocoli. Verwarm wat boter in een pan en leg de zalm in de pan, strooi hier wat zout, chilipeper en kerriepoeder overheen. Bak voor 1 minuut aan beide kanten en zet de pan opzij. Verwarm in een wok wat olie en fruit hier de knoflook in aan, voor ongeveer 20 seconden en voeg dan de rijst toe. Bak dit voor 1 minuut en voeg dan een half bouillonblokje toe en de paprika. Roer alles goed door en bak voor een dikke minuut. Doe er nu ook de brocoli bij en bak alles voor nog 1 minuut. Breng op smaak met wat zout.
