Nasi goreng

Ingrediënten

4 kopjes rijst
6 kopjes water
Zout
250 gr. varkensvlees, in blokjes
1 ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
trassi, 2 cm², klein gesneden
2 ½ theel. sambal oelek
150 gr. hollandse garnalen
3 takjes selderij
1 eetl. ketjap manis
3 eieren
3 eetl. olie

Bereidingswijze

Zet de rijst met kokend water en zout op. Als de rijst kookt, één keer doorroeren en dan 10-12 minuten heel zacht laten koken tot al het water is opgenomen. Als de rijst gaar is, laat je het afkoelen en maak je het met een vork los. Snijd de prei in de lengte doormidden en was de ringen goed. Laat ze uitlekken. Bak in een wok de uitjes lichtbruin met wat olie, bak ze ongeveer 4 minuten voor je het in blokjes gesneden varkensvlees meebakt. Bak het vlees tot het lichtbruin is. Voeg de knoflook, trassi, sambal, ketjap en peper en zout toe. Bak dit ongeveer 1 minuut alvorens je de garnalen meebakt. Als laatst voeg je de prei en selderij en de afgekoelde rijst toe. Blijf dit door elkaar scheppen. Klop de eieren los met peper, zout en 2 eetl water. Bak hier een omelet van. Snijd de omelet in stukjes en schep dit door de nasi.

Print dit Recept | |